Dale un giro especial a tu cocina con el sabor dulce y natural del higo. Descubre cómo usarlo en platos irresistibles en este artículo de Rancho el Rincón de los Romo de 3 Deliciosas Recetas con Higo.
1. Ensalada de Higos, Queso de Cabra y Nueces
Ideal como entrada fresca y saludable para cualquier ocasión en tus reuniones.
Ingredientes (2 porciones)
6 higos frescos, cortados en mitades
100 g de queso de cabra desmenuzado
1 taza de espinacas o rúcula
¼ taza de nueces caramelizadas
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lava y seca bien las espinacas o la rúcula.
En un tazón grande, mezcla las hojas verdes con los higos frescos y las nueces.
En un recipiente aparte, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
Sirve la ensalada en platos individuales, espolvorea el queso de cabra y rocía con la vinagreta.
¡Disfruta esta ensalada fresca y llena de sabor!
2. Mermelada de Higo Casera
Perfecta para untar en pan, acompañar quesos o usar en postres
Ingredientes (1 frasco mediano)
500 g de higos frescos (o secos, rehidratados en agua)
200 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
½ taza de agua
Preparación
Lava y corta los higos en cuartos.
En una cacerola a fuego medio, coloca los higos, el azúcar y el agua. Cocina hasta que los higos comiencen a ablandarse.
Añade el jugo de limón y la canela. Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 30-40 minutos).
Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la mezcla con una licuadora de inmersión.
Deja enfriar y guarda en un frasco esterilizado.
3. Pizza de Higos y Jamón Serrano
Una opción gourmet para sorprender a tus invitados
Ingredientes (1 pizza mediana)
1 base de pizza (puede ser casera o comprada)
150 g de queso mozzarella rallado
6 higos frescos, cortados en rodajas
4 lonchas de jamón serrano
1 cucharada de miel
½ cucharadita de romero fresco (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
Rúcula fresca para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Extiende la base de pizza sobre una bandeja y pincela con aceite de oliva.
Agrega una capa de queso mozzarella y distribuye las rodajas de higo por toda la pizza.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso derretido.
Retira del horno y coloca el jamón serrano encima. Agrega un chorrito de miel y espolvorea romero.
Antes de servir, decora con rúcula fresca.
¡Lista para disfrutar con un buen vino o una bebida refrescante!
Con estas 3 opciones podrás quedar muy bien en tus reuniones familiares y darle un toque versátil a tus comidas.
